Жареная капуста

 Жареная капуста. Наиболее распространенным рецептом на наших кухнях является жареная или тушеная капуста. Готовить жареную капусту просто и легко, достаточно только знать некоторые хитрости процесса приготовления рецепта. Сегодня мы с вами поговорим об этом более подробно. Очень популярны рецепты жареной капусты с грибами, рекомендуем приготовить рецепт жареной капусты с мясом, или копчёным мясом.  Капуста – это источник минеральных веществ, которые так необходимы для нашего организма. Ее активно включают в свой рацион питания, как в свежем виде, так и в квашенном. Опытные кулинары разработали массу интересных рецептов, основным ингредиентом которых является именно капуста белокочанная. Капусту с удовольствием едят как малые, так и люди старшего возраста во всех странах мира. 

Жареная капуста. Рецепты жареной капусты. Как приготовить жареную капусту

Жареная капуста – как приготовить

 Процесс приготовления рецепта жареной капусты не содержит в себе никаких трудностей, независимо от того, какой вид капусты мы будем использовать – свежую или кислую капусту. Тем не менее, нужно согласиться с тем, что в мультиварке рецепт жареной капусты готовить проще всего.

 В данном случае достаточно отправить в мультиварку все необходимые ингредиенты, и после звукового сигнала наслаждаться приятным вкусом жареной капусты. Если мы будем готовить капусту на плите или в духовке, то рекомендуется подбирать посуду с толстым дном – сковорода, утятница, чугунная кастрюля. В такой посуде рецепт получается нежным и сочным, а добавление дополнительных ингредиентов меняет ее основной вкус.

Жареная капуста – какие продукты нужны

 Для приготовления рецептов из капусты используют разные сорта этого овоща – пекинская капуста, белокочанная, цветная и квашенная. Чтобы вкус готового рецепта жареной капусты у нас получился вкусным и питательным, важно грамотно подойти к самому процессу приготовления рецепта. В том случае если мы будем жарить капусту с мясом, то сначала нужно обработать мясо, нарезать его кусками и отправить обжариваться в растительном масле, и только после этого добавлять капусту. Все специи и приправы, которые вы будете использовать в процессе приготовления рецепта лучше добавлять за 20 минут до готовности

Жареная капуста с грибами - рецепт

Жареная капуста с грибами - рецепт

 Жареная капуста с грибами это очень вкусный рецепт. В рецепте можно использовать как шампиньоны так и лесные грибы, это могут быть маслята, опята, мороженные боровики или белые грибы.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Капуста – 300 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь -1 шт.
  • Перец и соль – по вкусу.
  • Растительное масло.

 Рецепт приготовления жареной капусты. Для нашего блюда лучше всего подходят белые грибы, подосиновики или подберезовики. Но если их у вас не найдется, то можете совершенно спокойно их заменить шампиньонами, которые сегодня продают в любом маркете.

 Итак, сначала шинкуем капусту. Выложим ее в сотейник, посыпаем солью и разминаем руками. Добавим к капусте 2 ст.л. растительного масла и 1 стакан воды. Хорошо перемешаем лопаткой и ставим на варочную панель. Готовим капусту на среднем уровне приблизительно 10 минут, периодически перемешивая.

 Очищаем морковку и лук, нарежем мелкими кубиками. Наливаем на сковороду масло и отправляем обжариваться сначала лук, па потом – морковь. Когда морковка станет мягкой, снимем с плиты

 Хорошо вымоем шампиньоны, очистим их и нарежем крупными кусками. Отправляем грибы в сковородку немного поджариться в небольшом количестве масла. Как только грибы отпустят сок, сразу снимаем сковороду с огня и пересыпаем к капусте. Следом за грибами туда же отправляем обжаренные лук с морковкой, приправляем черным молотым перцем, перемешаем и готовим еще 10 минут. Готовое блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, так и в качестве гарнира к картошке и мясным закускам. 

 Жареная капуста в мультиварке – рецепт

Жареная капуста в мультиварке – рецепт

Приготовить жареную капусту в мультиварке очень просто. Этот рецепт подойдёт для людей занятых.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Кочан капусты – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Рафинированное масло – 5 ст.л.
  • Соль

Рецепт приготовления. Очистим кочан капусты от верхних листиков и разрежем его на 2-4 части. Удалим кочерыжку соломкой. Ширина соломки зависит от ваших предпочтений – на окончательный вкус процесс нарезки не влияет.

 Очистим лук и нарезаем точно так, как и капусту. Некоторые кулинары рекомендуют нарезанную капусту посолить и немного помять руками – так она становится более нежной и мягкой, охотней отпускает свой сок.

 В чашу мультиварки наливаем растительное масло и устанавливаем режим «жарка», температуру 120 градусов. Дадим маслу время хорошо разогреться и опустим к нему сначала лук. Перемешивая силиконовой или деревянной лопаткой, жарим лук приблизительно 5 минут до образования золотистой корочки.

 На этом этапе отправим к луку нарезанную капусту, перемешаем и закрываем крышку мультиварки. Хотелось бы вам сказать, что дальше процесс будет длиться без вашего участия, но в данном случае это не совсем так. Режим «жарка» в мультиварке можно сравнить с жаркой на плите в глубокой сковороде. Именно поэтому, вам придется периодически приподнимать крышку мультиварки и перемешивать содержимое чаши, чтобы капуста не подгорела. Готовим капусту 15 минут. Затем попробуйте на вкус, и если она вам покажется еще не полностью приготовленной, то можете еще раз включить таймер на 5 минут. Готовую капусту не нужно сразу выбирать из чаши – оставьте ее до момента подачи к столу.

 Жареная капуста в мультиварке – это идеальный гарнир к любому мясу, грибам и рыбе. Ее можно подавать как с макаронами, так и с картошкой. Приятного вам аппетита!!!

Жареная капуста с мясом – рецепт

Жареная капуста с мясом – рецепт

Жареная капуста с мясом готовиться очень легко и быстро. Мясо можно использовать какое душе угодно, свинину, телятину, крольчатину или конечно же курицу. Этот рецепт в Польше называют – бигос, жареная капуста с мясом с добавлением копчёностей, копчёных сосисок или копчёной колбасы.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Капуста – 0,5 кг.
  • Свиная вырезка – 300 гр.
  • Лук – 1шт.
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Овощная приправа – 5 гр.
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец и соль

Рецепт приготовления: Свиную вырезку промоем, обсушим бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Дольки чеснока раздавите ножом. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и отправим в него дольки чеснока. На маленьком огне обжариваем их до тех пор, пока не почувствуете приятный чесночный аромат. Сейчас выберите чеснок с масла и отправьте туда кубики мяса.

 Постоянно перемешивая лопаткой, обжариваем куски мяса до образования корочки и отправляем к нему нарезанный лук. Убавляем огонь и обжариваем мясо 10-15 минут. Когда мы увидим, что мясо выпустило свой сок, снимаем крышку, приправляем мясо солью и перцем, выложим лавровый листик и снова закрываем крышку и продолжаем готовить.

Пока обжаривается мясо, нарезаем капусту соломкой, выложим ее в глубокий сотейник. Приправим солью. Помнем немного руками и отправляем к мясу.

 Перемешиваем капусту с мясом, добавляем овощную приправу и снова закрываем сковороду крышкой. Жарим блюдо до готовности. Если в процессе приготовления вы увидели что вода испарилась, то можете немного подлить кипяченой водички. Когда капуста станет мягкой, попробуйте блюдо на вкус. При необходимости добавьте соль или перец.

Жареная капуста - видео

 Ознакомьтесь с видео рецептом приготовления популярного рецепта жареной капусты

 


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.