Торт Пинчер - пошаговый рецепт с фото

Торт пинчер. Рецепт торта пинчер. Этот рецепт торта является авторским.  В описании рецепта торта пинчер так же 35 фото приготовления, справится даже новичок. Во многих подобных рецептов тортов в крем используют сгущенное вареное молоко, при этом значительно повышается калорийность и как по мне присутствует небольшая сладковатая приторность. Этот рецепт торта совсем не сложный в приготовлении и тем более не является дорогостоящим. Этот торт ещё называют "кучерявый пинчер"

 Такое название к торту приклеилось из-за того что: верхний шоколадный корж режется на небольшие кусочки и вылаживаются на основной корж в виде горки, кучерявым особо не назовешь, но на вкус очень хорош! Крем используется не калорийный и очень полезный: в рецепте крема для торта я использую творог, очень полезный и вкусный продукт. Попробуйте этот рецепт. 

Торт пинчер - рецепт. Рецепт пинчера с фото. Как приготовить торт пинчер

Ингредиенты: 

Для приготовления торта "Пинчер" нам потребуется:

  • Молочная сыворотка - 1.5 стакана
  • Сода пищевая - 1 столовая ложка
  • Яйцо куриное  - 3 шт.
  • Сахар для коржей - 1.5 стакана
  • Ванилин для коржей  - 0,5 грамма
  • Какао для приготовления коржей - 2 столовых ложки
  • Сметана 15% - 700 грамм
  • Творог - 200 грамм
  • Сахар для крема - 1 стакан
  • Ванилин для крема - 1 грамм
  • Арахис - 250 грамм
  • Стружка кокосовая по желанию - 0,5 пакета
  • Какао для шоколадной глазури - 2 столовых ложки
  • Масло сливочное  - 100 грамм
  • Сахар для приготовления глазури  - 4 столовых ложки
  • Сметана - 1 столовая ложка
  • Молоко 3 столовых ложки

Пошаговое приготовление рецепта: 

ингредиенты для торта пинчера - рецепт

Торт " Пинчер" - рецепт с фото

 На первом фото рецепта я показываю необходимые продукты для приготовления этого торта. Как видите продукты не дорогостоящие, и есть практически в каждом продуктовом магазине и ли рынке. Сыворотка молочная так же имеется в продаже. Творог для приготовления крема рекомендую средней жирности, можно домашний.

приготовление коржей для торта пинчера - сыворотка рецепт с фото
приготовление теста для коржей торта пинчера - добавляем соду - рецепт фото
готовим тесто для пинчера - гасим содой сыворотку - рецепт

Приготовление теста коржей для торта "Пинчер"

 Для приготовления коржей для торта нам необходима сыворотка полтора стакана - по рецепту. Сыворотку необходимо нагреть чуть выше комнатной температуры это примерно градусов до 30. Когда сыворотка нагрелась, возьмите одну чайную ложку с верхом соды пищевой и добавьте, произойдёт реакция.

Соды не стоит больше одной ложки, иначе вы получите коржи с привкусом соды. Очень ответственно отнеситесь к этому шагу.

приготовление теста для коржей торта - рецепт фото
добавляем муку, сахар - рецепт пинчера
взбиваем тесто для коржа - рецепт пинчера

Принцип приготовления коржей для рецепта торта "Пинчер"

В прошлом шаге рецепта мы погасили сыворотку содой. Теперь нам необходимо добавить в эту массу яйца и сахар, по рецепту это 3 яйца, можно использовать 2 и обязательно полтора стакана сахара. Взбиваем тесто для коржей миксером на средней скорости это 2 - ка в течение 1-2 минут.

 Далее по рецепту нам потребуется мука пшеничная высшего сорта, обязательно просейте муку. Для торта пинчер нужно 2 стакана муки с горкой, может, потребуется немного больше ещё пол стакана максимум.

 Взбиваем миксером на средней скорости и порциями добавляем муку. Смотрите фото рецепта. Тесто для коржей торта должно иметь среднюю консистенцию, если кто готовил оладьи, то это примерно такой консистенции. Тесто для коржей должно быть немного тягучее но не густое. Смотрите по качеству муки, если мука нормальная - для этого рецепта хватает 2  стакана с горкой, не уплотняйте!

3 часть теста отливаем для формирования основного коржа - рецепт
в остальную часть теста добавляем какао - торт пинчер - рецепт
после добавления какао взбиваем миксером - рецепт фото

Основной и шоколадные коржи для торта "Пинчер" - рецепт

 Для приготовления торта нам понадобится основной корж и 2 шоколадных. В этом шаге рецепта я вам подробно расскажу, как это приготовить.

 Полученное тесто для коржей нужно разделить на 4 части, это не принципиально сделать очень точно,сделайте это примерно, 4 часть предназначается для приготовления основного коржа, её требуется немного для покрытия дна формы, в которой собственно и печётся торт пинчер. Этот основной корж делается светлый. На фото видно.

 В остальную часть теста необходимо добавить две ложки какао с горкой, какао рекомендую для рецепта хорошего качества, аромат у торта будет очень хороший. Незабываем взбить миксером до однородной массы в течение 2 минут

выпекаем основной корж для торта - пинчер рецепт
выпекаем шоколадный корж для торта пинчер - фото
готовый основной корж для торта пинчер - рецепт
готовый шоколадный корж для торта - рецепт

Выпекаем коржи для торта пинчер

 Для выпекания коржей для рецепта торта пинчер нам необходима форма для выпекания, или подобие. Желательно перед выпеканием коржей форму смазать растительным или сливочным маслом, можно и маргарином. 

Первый корж по рецепту выпекайте основной, на фото рецепта можно увидеть уже готовый корж, он выпекается 12 - 15 минут при температуре 180 - 200 градусов. толщина его не должна превышать 1 сантиметр в готовом виде, тесто поднимается примерно в двое, значит при выпекании основного коржа для торта заливайте примерно 5 - 7 миллиметров теста в форму для выпекания.

Остальные два коржа будут шоколадные, тесто, в которое добавлено какао, следует по рецепту разделить примерно на 2 части. Шоколадные коржи для торта пинчер выпекаются при температуре 180 - 200 градусов 20 -25 минут. Они будут значительно толще, чем основной корж.

ингредиенты для приготовления крема - рецепт пинчера
добавляем творог в крем для пинчера - рецепт
готовый крем для торта пинчер - фото

Крем для торта "Пинчер" - рецепт

 Вот мы и подошли к приготовлению крема для торта пинчер. В этом рецепте я использую сметану, сахар, ванилин и творог. Творог нужен для густоты крема для торта. Часто в рецептах можно встретить описание приготовления крема только на сметане и сахаре. Но есть небольшой нюанс, перед приготовлением крема сметану нужно "оттянуть", это значит что в сито поместить несколько слоёв марли и налить сметану и в холодильник на ночь, лишняя влага из сметаны отсеивается. 

 Мы так делать не будем, это много занимает времени, предлагаю в этом рецепте загустить крем натуральным творогом среднёй жирности, эффект тот же только пользы больше! 

Приступим к приготовлению крема для торта: по рецепту необходимо 700 грамм холодной сметаны, стакан сахара, ванилин по вкусу, и примерно 200 - 300 грамм творога взбить миксером а потом можно и блендером.

 Делать крем нужно поэтапно: сметану замешиваем с сахаром и взбиваем миксером в течение 2-3 минут. Далее порциями по 100 грамм добавляем творог и взбиваем блендером до нужной консистенции. Консистенция крема для торта пинчер должна быть как сгущенное молоко.

шоколадная глазурь - рецепт
приготовление шоколадной глазури - торт пинчер
добавляем какао в шоколадную глазурь - торт пинчер
добавляем сметану в шоколадную глазурь - торт пинчер
фото готовой шоколадной глазури для торта пинчер - рецепт

Рецепт шоколадной глазури - торт пинчер

 Для общего рецепта приготовления торта пинчер нам понадобится шоколадная глазурь. Её совсем несложно приготовить в домашних условиях. Альтернатива - 2 плитки шоколада растобленных на водяной бане. Это для тех, кто не хочет возиться с шоколадной глазурью.

 Рецепт приготовления шоколадной глазури для торта пинчер - необходимые продукты: молоко 3-4 столовых ложки, сметаны 1 столовая ложка, масло сливочное 100 грамм, сахара 4 столовой ложки и какао 1 столовая ложка.

 В емкость заливаем молоко, ставим на медленный огонь, добавляем сахар, сливочное масло и какао помешивая, растворяем сахар. Выключаем огонь и добавляем сметану, перемешиваем. Что бы сметана, не свернулась температура должна быть не более 30 градусов.

нарезаем шоколадный корж - рецепт пинчера
смазываем основной корж кремом - фото
готовый смазанный основной корж - рецепт торта пинчер
нарезанные куски шоколадного коржа - смачиваем в готовом креме
вылаживаем на основной корж куски шоколадного коржа - рецепт торта
посыпаем переодически слои арахисом - рецепт пинчера с фото
вылаживаем кусочки горкой - рецепт пинчера

Приготовление торта "пинчер" - рецепт

 По рецепту торта мы уже приготовили коржи, крем, и шоколадную глазурь. Теперь осталось собрать торт!

 Первый шаг по приготовлению пинчера это - нарезаем шоколадный торт на кусочки размером примерно 3 на 3 сантиметра. Смотрите на фото рецепта как это сделать.

 Второе это смазываем кремом наш основной корж для торта, смазываем очень обильно кремом. На фото видно готовый смазанный корж.

 Кусочки шоколадного коржа необходимо очень хорошо и обильно обмакнуть в крем, крема не жалейте, иначе торт получится сухим.

 Пропитанные кусочки коржа вылаживаем слоями. В процессе формирования слоёв пересыпайте поджаренным арахисом и по возможности поливайте пару ложек шоколадной глазури. Смотрите фото рецепта. Арахис для торта можно приобрести готовый  или обжарить на противне в духовке. Арахис нужно измельчить. 

заливаем торт пинчер шоколадной глазурью - рецепт
фото залитого шоколадной глазурью торта пинчер - рецепт
готовый торт пинчер нужно обильно посыпать арахисом
далее торт посыпаем кокосовой стружкой - рецепт

Заливаем сформированный торт пинчер шоколадной глазурью

По рецепту уже приготовленная шоколадная глазурь, в глазурь можно добавить тёртый шоколад, но это на любителя. Так как в коржи добавлялось какао торт и так будет иметь достаточно выраженный шоколадный вкус.

Заливать торт следует с верха, как показано на фото. Глазурь должна быть жидковатой консистенции, после как торт пинчер охладить глазурь застывает.

Следующий шаг рецепта - посыпаем обильно молотым арахисом весь торт. Арахис придаёт очень весёлый и необычный вкус этому торту.

 Ещё один заключительный штрих  в приготовлении торта пинчер - это кокосовая стружка, можно посыпать вместо арахиса, или в небольшом количестве на измельчённый арахис как показано на фото рецепта.

готовый торт пинчер

Торт "Пинчер" - фото

Смотрите на фото уже готовый и пропитанный торт пинчер. Кстати, когда приготовите этот торт его нужно обязательно поставить в холодильник или в холодное место на 3 - 6 часов для пропитки. Очень хороший на вкус этот торт после 8 часов пропитки. Пробуйте приготовить этот рецепт, он не сложный и очень хорош на вкус. Приятного аппетита!


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.