Суп с пшеном

 Суп с пшеном – рецепты этого супа известны ещё с давних времён. А вы знаете, что это такое «золотая крупка»? Совершенно верно, это пшенка. Именно такое название она носила в те далекие времена и совсем не потому что она была дорогой, а только благодаря своим ценным свойствам и ярко-желтому цвету.

Суп с пшеном. Рецепты супа с пшеном. Как приготовить суп с пшеном

 Суп с пшеном – как приготовить

Чтобы приготовить суп с пшеном вам не понадобится покупать дорогие ингредиенты. При всем этом, у вас получится не только красивое, но и безумно вкусное блюдо. Готовить это блюдо можно и на плите и в мультиварке. Главным ингредиентом такого супа должно быть пшено. Пшено – это крупа, которую удается получить в результате переработки семян проса.

Принято считать, что оно не способно набить оскомину, точно как картошка, рис и хлеб. Суп из пшена получается недорогим, зато в нем будет содержаться масса необходимых для организма витаминов и минералов. Перед тем как приступить к приготовлению супа рекомендуется пшено очистить от примесей и залить водой для набухания. Некоторые кулинары рекомендуют заливать пшено кипятком. Они утверждают, что кипяток не только ускорит процесс набухания пшена, но и уберет всю горечь.

Суп с пшеном – основные ингредиенты для приготовления

Для приготовления супа с пшеном, как правило, используют мясные отвары – говядина, курятина, индюшатина. В нем должны содержаться корнеплоды, которые наполнят его вкус превосходным ароматом, и придадут ему еще большее количество витаминов. Дополнительными ингредиентами могут выступать картошка, грибы, яйца и т.д. Каждый из них по-своему вкусный, полезный и сытный. Мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления супа с пшеном, опишем все тонкости его приготовления, откроем некоторые секреты рецептов в процессе его приготовления.

 

Суп с пшеном и курицей – рецепт

Суп с пшеном и курицей – рецепт

Существует несколько интерпретаций рецепта приготовления супа с пшеном и курицей, потому как вы правильно понимаете – его готовили с давних лет еще наши прабабушки.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Пшено – 150 гр.
  • Специи и соль – по вкусу
  • Свежая зелень.

Технология приготовления рецепта. В сковородку  наливаем немного растительного масла. Очистим лук с морковкой и натираем на крупной терке. Отправим в масло пассироваться. Помоем куриную грудку и нарежем ее небольшими кусками. Отправим к овощам, перемешиваем и продолжим готовить до готовности.

Тем временем в кастрюле у нас подогревается приблизительно 4 литра воды. Когда вода закипит, отправим содержимое сковородки в кастрюлю. Очистим картошку для рецепта супа и нарежем ее брусками.

Принимаемся за пшено. Сначала его необходимо хорошо промыть и залить водой для набухания. Затем отправим его в кастрюлю, приправляем суп солью. На среднем огне варим суп до готовности.

В процессе приготовления важно чтобы суп сильно не кипел. На поверхности супа должны быть видны только небольшие колебания жидкости!

 

Суп с пшеном и яйцом – рецепт 

Суп с пшеном и яйцом – рецепт

Суп с пшеном и яйцом готовили еще наши прабабушки. Поэтому, в современной кулинарии существует несколько интерпретаций его рецепта, и самый вкусный, на наш взгляд, мы вам предлагаем приготовить.

Необходимые ингредиенты для рецепта

  • Пшено – 1/3 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Картошка – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 200 гр.
  • Зеленый лук и свежая зелень
  • Специи и соль – по вкусу.

Приготовление рецепта. Сначала наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Пока она закипит, мы с вами успеем подготовить все необходимые для супа ингредиенты. Сначала очистим картошку, помоем ее и нарежем кубиком. Лук очистим и измельчим. Тонко нашинкуем капусту, а очищенную морковь натираем на терке.

Подготовленное пшено высыпаем в миску и заливаем кипятком – зерна набухнут, и от них уйдет вся горечь.

Ингредиенты по рецепту подготовлены, вода в кастрюле закипела и можно приступать непосредственно к процессу. Сначала опускаем в кастрюлю картошку. Через некоторое время на поверхности должна образоваться пенка – ее мы аккуратно снимаем с помощью шумовки. Варим картошку несколько минут, после чего отправим к ней измельченный лук.

Зерна пшена отцедим, еще раз промоем под проточной водой и отправляем в кастрюлю. Варим суп на маленьком огне приблизительно 7-8 минут, изредка перемешивая содержимое кастрюли. На этом этапе отправим в кастрюлю соломки капусты, приправляем по вкусу солью, молотым перцем и специями. Перемешиваем и отправим еще тертую морковку. Продолжаем готовить суп на медленном огне.

Вбиваем в мисочку яйцо, добавим щепотку соли и хорошо его взбиваем вилкой. Тоненькой струйкой вливаем яичную массу, одновременно перемешивая суп вилкой. У нас должны получиться тонкие «яичные галушки». Доводим суп до кипения. Снимаем пробу и при необходимости добавляем недостающиеся специи. По желанию можно добавить немного зерен тмина, предварительно порубив их ножом.

Свежую зелень и перья лука нарезаем ножом, и в конце варки добавим в кастрюлю. Накрываем крышкой и снимаем с огня. Чтобы вкус супа с пшеном и яйцом был более насыщенным, кулинары рекомендуют его настоять некоторое время, и только после этого подавать к столу.

 

Суп с пшеном в мультиварке – рецепт

Суп с пшеном в мультиварке – рецепт

Вкус предлагаемого нами супа с пшеном в мультиварке поможет вам окунуться в беззаботное детство, когда бабушка кормила нас наваристым блюдом только что выбранным из русской печи. Правда, в нашем случае, русскую печь заменит мультиварка.

Необходимые ингредиенты для рецепта

  • Пшено – 0,5 мультистакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Курятина – любая часть
  • Помидор – 1 шт.
  • Дольки чеснока – 1-2 шт.
  • Специи, соль и перец – по вкусу
  • Постное рафинированное масло для обжарки овощей.

Технология приготовления супа. Очистим лук и мелко его нарежем. Морковку натираем на терке. Кусок курицы промоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем кусками. В чашу мультиварки наливаем немного масла и отправляем подготовленные овощи и куски курятины. Включаем режим «выпечка» и пассируем.

Отдельно разогреваем сухую сковородку и высыпаем в нее подготовленное пшено. Обжариваем до коричневатого цвета и специфичного запаха, который будет вам напоминать жареные семечки. Пересыпаем пшено на густое сито и промываем под проточной водой. Отправляем пшено в чашу мультиварки.

Подготовим остальные овощи – картошку, помидор нарежем кубиками и вместе с лавровым листиком и специями отправим в чашу. Заливаем водой, переключаем режим мультиварки на «тушение» и готовим 1 час. В конце процесса очистим дольки чеснока, раздавим их ножом и отправляем к супу.

Подавайте к столу с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!!!

 

Видео – суп с пшеном

Рекомендуем к просмотру интересное видео рецепта супа с пшеном.


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.