Суп с фасолью

 Суп с фасолью готовят практически во всех кулинарных традициях. Рецептов фасолевого супа огромное множество. Супы одинаково популярны, как и на просторах нашей родины, так и в грузинской и итальянской кухнях, они занимают почетное место в мексиканской и французской кухне и т. д. Фасоль – это идеальный продукт, потому как в не содержатся все необходимые для нашего организма вещества, начиная от белков и заканчивая витаминами. Именно поэтому, любой суп, приготовленный с фасолью – это полезное и сбалансированное блюдо, которое кроме всего перечисленного, обладает особым вкусом. 

Суп с фасолью. Рецепты супа с фасолью. Как приготовить фасолевый суп

Суп с фасолью – как приготовить

Рецепты приготовления супов из фасоли не подразумевает высокую кухню. Все секреты просты и доступны. Некоторые рецепты приготовления даже основываются на отваре, в котором варилась фасоль. Но, пожалуй, наиболее богатым вкусом обладают супы, приготовленные в керамической посуде и в печи. Так как горожане не имеют возможность готовить в печи, опытные кулинары разработали массу интересных рецептов приготовления фасолевого супа в современных условиях, вкусовые качества которых максимально приближены к идеальным.

Суп с фасолью – какие продукты нужны.

В идеале, для приготовления фасолевого супа, подходит молодая фасоль. Тем не менее, вполне возможно готовить суп из селенной фасоли и даже с консервированной. Варится фасолевый суп на основе мясного бульона. В свою очередь, бульон можно варить как на свежем мясе, так и на копченном, при этом их вкусовые качества отличаются между собой. Обязательно нужно обогатить вкус любого бульона ароматными корнями сельдерея, моркови, петрушки, лука и другими любимыми специями. Мы предлагаем вам несколько на наш взгляд прекрасных рецептов, приготовив которые вы сможете самостоятельно оценить их вкусовые качества.

 Суп с фасолью и курицей - рецепт

Суп с фасолью и курицей - рецепт

Этот суп с фасолью можно считать диетическим, так как в своём составе содержит куриное мясо.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Куриная грудка – 0,5 кг
  • Куриная спинка – 2 шт.
  • Красная консервированная фасоль – 1 банка
  • Белая консервированная фасоль – 1 банка
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Консервированный турецкий горох – 1 банка
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок
  • Майоран
  • Соль и перец.

Приготовление рецепта супа с фасолью. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Куриные спинки хорошо вымоем, обсушим полотенцем и опустим в кастрюлю варить бульон.

Когда бульон приготовится, очистим овощи - сельдерей, морковь и чеснок. Куриные грудки нарезаем ломтиками. В глубокий сотейник наливаем масло и обжариваем куски грудки. Выбираем обжаренные кусочки и отложим их в теплое место. Нарезаем овощи кубиками и отправим их обжариваться в тот жир, который остался от мяса. Добавим к ним фасоль (белую и красную), горох и кукурузу. Солим и перчим по вкусу и заливаем процеженным бульоном. Готовим еще 15-20 минут. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем еще специи. В конце добавляем обжаренное мясо.

Приготовленный суп с фасолью снимаем с плиты, накрываем крышкой и ставим в сторону – пусть он настоится еще 15 минут. Затем разливаем по тарелкам и по желанию добавляем майоран. Приятного аппетита.

 Суп с фасолью и копченостями

Суп с фасолью и копченостями

Этот рецепт супа с фасолью вам точно понравится, варится на копчёностях и имеет очень приятный вкус копчёностей.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Фасоль – 300 гр.
  • Копчености (грудинка, ребра, корейка) – 0,5 кг.
  • Макароны – 200 гр.
  • Картошка – 2 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Зелень – пучок
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу
  •  Вода – 2 л.

Приготовление рецепта супа с фасолью. Этот суп мы будем варить со свежей фасоли, поэтому обязательно замочите ее на ночь. Утром сцедите всю воду, хорошо промойте фасоль и залейте ее половиной нормы воды, указанной в рецепте. Поставьте кастрюлю с фасолью на плиту и на среднем огне доведите ее до кипения. Дайте ей некоторое время покипеть, а затем долейте остальную воду. Таким способом фасоль сварится быстрее.

Копчености нарежьте произвольными кусками и отправьте в кастрюлю. Очистите сельдерей и картошку, нарежьте кубиками. Попробуйте фасоль – если она уже стала мягкой, то добавьте к ней картошку с сельдереем. Варите 20 минут. Болгарский перец очистите от зерен, удалите плодоножку и измельчите его острием ножа. Почистите морковь и лук и натрите их на средней терке. Измельчите свежую зелень

Разогрейте на сковороде растительное масло и отправьте к нему лук. Немного притомите его и добавьте болгарский перец и морковь. Продолжайте готовить 5-7 минут. Под конец добавьте столовую ложку муки, перемешайте и продолжайте поджаривать еще 2 минутки.

Отправьте в суп макароны и поджарку. Продолжайте готовить еще 10 минут.

P.S. В оригинале, вместо макарон используют домашние «щипалки. Для их приготовления используют тесто, замешанное на муке, яйцах и соли. Тесто должно получиться крутым! Дать тесту постоять 20-25 минут и отщипывать от него маленькие кусочки, скатывать в шарики. Величина шарика приблизительно в ноготь мизинца.

Под конец добавьте к супу нарезанную зелень, соль и специи по вкусу. Готовый суп снимите с плиты, накройте крышкой и дайте ему настояться 20-25 минут.

Суп с фасолью и копченостями готов.

Суп с фасолью в мультиварке

Суп с фасолью в мультиварке

Ещё один рецепт приготовления супа с фасолью. Готовить легко, в этом случае готовит мультиварка!

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Говядина – 0,5 кг.
  • Фасоль – 2 мультистакана
  • Картошка – 4-5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль и перец, специи по вкусу
  • Вода – 2,5 литра.

Приготовление рецепта супа с фасолью. Если вы будете использовать свежую фасоль, то обязательно замочите ее на ночь водой. На следующий день слейте воду, а фасоль промойте под проточной водой. Консервированная фасоль добавляется к супу за 10 минут до окончания варки.

 Очистим морковь и лук. Лук нарезаем кубиками или оставляем цельной. Морковь нарезаем кольцами. Мясо промойте и нарежьте порционными кусками. В чашу мультиварки налейте растительное масло и обжарьте в нем мясо вместе с луком и морковью. Заливаем водой и отправим к ним фасоль. Закройте крышку мультиварки, переведите мультиварку в режим «Автоповар» и готовьте суп на протяжении 2 часов. Спустя 2 часа, очистите картошку, нарежьте ее кубиками и отправьте к супу. Приправьте суп солью, перцем и добавьте любимые специи. Переведите мультиварку в режим «Тушение» и продолжайте готовить еще 45-50 минут.

 Суп с фасолью в мультиварке уже готов.

 Разливайте по порционным тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и заправьте сметаной.

 

Суп с фасолью – видео рецепт

Предлагаем к просмотру видео приготовления рецепта супа с фасоли. 


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.