Суп-пюре из тыквы

 Суп-пюре из тыквы настолько популярен в мире, что его готовят везде – в Америке, Европе, Азии, и даже в Африке. Наверное, поэтому, рецептов супа из тыквы приготовления существует множество. Например,  Италии наиболее популярными считаются тыквенные супы-пюре с сыром, рисом и вином. В Узбекистане вас непременно угостят ширкаваком – это тыквенно-молочный суп. А в Англии, в тыквенный суп добавляют лук порей и яблоки.

Суп-пюре из тыквы. Рецепты супа-пюре из тыквы. Как приготовить суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы – как приготовить

Суп из тыквы  - это полезно и питательно. Кроме этого, такой суп полезен для работы желудочно-кишечной системы, поэтому он в принципе не имеет никаких противопоказаний. Если говорить о технологии его приготовления, то все без исключения рецепты просты и не требуют никаких специальных знаний. Но все же, каждая хозяйка имеет свои секреты, которые она применяет в процессе приготовления тыквенного супа. Некоторые из них готовят сырую тыкву, другие предварительно ее запекают в духовке. Считается, что запеченная тыква придает супу особый аромат и красивый цвет. При приготовлении супа-пюре, следует включать блендер на минимальную скорость. Таким образом, тыквенный крем получится более нежным и гладким.

Суп-пюре из тыквы – какие продукты нужны

 Для приготовления супа-пюре из тыквы подбирайте спелые плоды ярко-оранжевого цвета. Особо вкусным получается суп из ароматной мускатной тыквы. Их форма немного напоминает желудь, они, как правило, бывают небольших размеров и имеют достаточно жесткую кожуру. Суп-пюре из такой тыквы идеально дополняет зеленый салат и свежий ароматный хлеб, которые подчеркивают его вкус. Согласно каждому отдельному рецепту следует подбирать остальные ингредиенты, но морковь, пожалуй, присутствует в любом из них. Более того, к тыквенному супу-пюре профессиональные кулинары рекомендуют применять только сладкие корнеплоды моркови.

 В нашей статье мы подобрали для вас самые лучшие рецепты, каждый из которых обладает своим индивидуальным вкусом и приятным послевкусием. Все они готовятся просто и не отнимают у хозяйки много времени.

 

Суп-пюре из тыквы – рецепт

Данный рецепт позволит вам приготовить не только красивый, но и максимально полезный для организма суп-пюре из тыквы. Нежную структуру блюду придают сливки и правильное блендирование. При желании, вы можете добавить к луку несколько веток тимяна, который придаст супу приятный вкусовой оттенок.

Ингредиенты для рецепта супа:

  • Мякоть тыквы – 1 кг.
  • Сливки (20%-30%) – 100-120 мл.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Дольки чеснока – 1-2 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сахар – 1/3 ч.л.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Бекон – 100 гр.

Технология приготовления рецепта. Сначала аккуратно вымоем плод тыквы, обсушим ее и разрежем пополам. Нарезаем тыкву ломтиками, срежем острым ножом кожуру и очистим каждую дольку от семечек. Затем мякоть нарезаем кубиками.

Очищаем лук, чеснок и морковку. Морковь нарежем кубиками, измельчаем луковицу, а дольки чеснока пропускаем через пресс.

В сотейник наливаем немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком. Через 1 минутку добавляем кубики тыквы и морковки, посыпаем их сахарным песком и периодически перемешивая, обжариваем их на протяжении 5-7 минут. Заливаем литром воды и доводим до кипения. Опускаем огонь на минимальный и продолжаем варить суп еще 20-25 минут, не давая ему сильно закипать. Как только тыква станет мягкой, опускаем в кастрюлю погружной блендер и на минимальной скорости пюрируем. Доливаем сливки, приправляем солью и перцем и перемешиваем.

Подаем суп-пюре из тыквы в порционных тарелках, украсив ломтиками поджаренного бекона, крутонами и тыквенными семечками. Приятного аппетита!!!

 

Суп-пюре из тыквы в мультиварке – рецепт

Суп-пюре из тыквы в мультиварке – рецепт

Незатейливый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы в мультиварке не отбирает у хозяйки много времени, зато его волшебный вкус достойно оценят, даже настоящие гурманы.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мякоть тыквы – 1 кг.
  • Дольки чеснока – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Сливочное масло – 2-3 ст.л.

Технология приготовления супа-пюре. Очистим лук и измельчим его кубиками. Опускаем в чашу мультиварки сливочное масло и обжарим в нем лук до прозрачности. Тыкву и морковь очистим и нарежем кубиками. Отправляем к луку и все вместе обжариваем еще 10 минут. Затем подливаем 2-3 стакана воды, переключаем мультиварку в режим «Суп», добавим немного приправы, соль и перец и закрываем крышку. Суп будет вариться приблизительно 20 минут.

Затем отделяем жидкость от тыквы, добавляем к ней измельченный чеснок и прямо в чаше измельчаем погружным блендером до состояния однородного крема. Если  у вас получился суп густоватой консистенции, то можете подлить немного жидкости, в которой варилась тыква.

Отдельно подогреем сливки и доливаем в чашу с супом. Перемешиваем и снимаем пробу на вкус. Добавляем не достающиеся специи, и в любом режиме мультиварки, доводим до кипения.

Такой суп-пюре из тыквы подаем в порционных тарелках с гренками, и украшаем блюдо измельченной свежей зеленью.

 

Суп-пюре из тыквы диетический - рецепт

Суп-пюре из тыквы диетический - рецепт

Диетический рецепт приготовления тыквенного супа достаточно популярен среди гурманов, потому как он содержит в себе максимальное количество витаминов, в которых нуждается наш организм.

Ингредиенты для рецепта:

  • Тыква – 1 шт.
  • Куркума – 1 ст.л.
  • Молотый имбирь – по вкусу
  • Чеснок – 4-5 долек
  • Лук – 2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Свежая зелень
  • Бульон – 2 стакана.

Технология приготовления. Сначала очищаем лук и дольки чеснока. Промоем их в воде, аккуратно обсушим и измельчаем кубиками. В сотейник наливаем немного оливкового масла, разогреем его и отправим чеснок и лук. Накроем крышкой и томим на небольшом огне приблизительно 3-4 минутки.

За это время подготовим тыкву. Очищаем ее от кожицы, удаляем семечки и нарезаем мякоть небольшими кубиками

Подготовленный куриный бульон вливаем к луку с чесноком и отправляем к ним кубики тыквы. Варим суп на небольшом огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Сейчас приправим суп солью, перцем, добавляем имбирь и куркуму. Перемешиваем, еще раз доводим до кипения и снимаем с плиты. Отставляем в сторону на 15-20 минут.

Еще раз перемешаем и сливаем лишнюю жидкость. Погружным блендером пюрируем суп и подаем в порционных тарелках. Не забудьте украсить супчик зеленью петрушки.

 

Суп-пюре из тыквы с курицей - рецепт

Суп-пюре из тыквы с курицей - рецепт

Блюдо, рецепт которого мы опишем ниже, немного отличается  вкусом и технологией приготовления, от предыдущих. Это суп-пюре из тыквы с курицей, попробуйте его приготовить на досуге, и мы уверены в том, что оно станет для вас любимым.

 

Ингредиенты для рецепта:

  • Курица – половина тушки
  • Тыква – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картошка – 4 шт.
  • Корейка – 4 ломтика
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец и соль
  • Тмин и итальянские травы – по щепотке
  • Лавровый лист – 1 шт.

Технология приготовления рецепта. Очищенную и вымытую корочку заливаем холодной водой, добавляем немного соли и перца, очищенную и нарезанную морковь, лавровый лист и ставим варить на плиту.

Очищаем картошку и тыкву и нарежем их на кубики. Тмин изрубим немножко ножом, чтобы он лучше выпустил свой аромат. В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее картошку и тыкву вместе с итальянскими травами, красным молотым перцем и оливковым маслом. Немного добавим соли и варим до готовности.

На сковороде обжарим ломтики бекона и выбираем их на бумажное полотенце. В том жире, который остался после бекона, обжарим кубики лука до золотистого цвета.

Выбираем из бульона курочку, снимаем с не кожицу, убираем косточки и крупно нарезаем мясо.

Тыкву, морковь и картошку пюрируем погружным блендером, а если смесь получится густоватой, то подливаем или овощной отвар или куриный бульон – на выбор. В готовый суп-пюре добавляем куски мяса, еще раз прогреем и разливаем по порционным тарелкам. В каждую тарелку выложим по кусочку бекона, посыпаем свежей зеленью или зернами кунжута – на свое усмотрение. Приятного аппетита!!!

 

Суп-пюре из тыквы - видео

Посмотрите процесс приготовления рецепта супа-пюре в видео версии.


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.