Суп из вешенок

 Суп из вешенок. Рецепты супа. Ароматный, вкусный, питательный, нежный суп из вешенок. От такого блюда, пожалуй, не откажется никто из нас. Грибной суп из вешенок приобрел свою популярность уже много лет тому назад, и рецепты его приготовления передаются от поколения в поколение. Каждая хозяйка имеет свои индивидуальные секреты его приготовления, поэтому, сколько бы грибных супчиков вы не пробовали, вкусы каждого из них отличаются между собой.

 

Суп из вешенок. Рецепты супа из вешенок. Как приготовить суп из вешенок

Суп из вешенок – как приготовить

 Мы сегодня с вами попробуем приготовить грибной суп из вешенок. Благо, сегодня в супермаркетах этот вид грибов доступен круглый год. Более того, вешенки готовятся быстро, при этом создают приятный аромат и обладают особенным вкусом. Вешенки считаются достаточно питательным видом грибов, они эффективно снижают уровень холестерина, благотворно влияют на организм женщины в период беременности. Готовится суп с вешенок просто и быстро. При этом следует помнить, что при тепловой обработке вешенки значительно теряют в своем объеме, при этом щедро выделяют свой сок, который делает суп особенно вкусным.

Суп из  вешенок – какие продукты нужны

Для приготовления супа из вешенок вам необходимо очистить и помыть вешенки. В любой суп необходимо добавлять корнеплоды, и суп с вешенками в этом не исключение. Кроме этого, многие кулинары используют не только шляпки грибов, но и их ножки, и даже «мосол». В некотором случае, они идеально выполняют роль « мяса с косточкой» создавая тот необходимый навар, и радикально меняют вкус самого супа. В нашей статье мы с вами рассмотрим некоторые оригинальные рецепты супа с вешенок, в том числе и вариант рецепта приготовления этого супа в мультиварке.

 

Суп из вешенок с курицей – рецепт

Суп из вешенок с курицей – рецепт

Очень полезный и одновременно лёгкий рецепт питательного супа из вешенок с курицей.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Лапша удон – 400 гр.
  • Бадьян – 2 звездочки
  • Куриное филе – 400 гр.
  • Вешенки – 200 гр.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Острый перец чили – 1 стручок
  • Зеленый лук – 100 гр.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Имбирь – 2 см.
  • Чеснок – 3 зуб

 Приготовление рецепта. Очистим имбирь и нарезаем его тонкой соломкой. Чеснок мелко рубим. Куриное филе хорошо вымоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарезаем мясо тонкими ломтиками. Очистим вешенки, помоем их под проточной водой, немного обсушим и нарезаем произвольными кусками.

 Ставим на плиту сковородку вок, наливаем в нее растительное масло и отправляем в него соломку имбиря, ломтики куриного филе, рубленый чеснок и грибы. Перемешиваем и готовим до такого состояния, при котором это блюдо можно было бы уже кушать самостоятельно. В процессе приготовления грибы должны выпустить свой сок и вобрать его обратно. Они должны приобрести красивую корочку и наполнить своим непревзойденным ароматом все помещение кухни.

 На этом этапе мы добавим в ВОК соевый соус, звездочки бадьяна, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и тоненькие колечка острого перца чили. Все быстренько перемешиваем, томим еще 1 минуту и заливаем куриным бульоном. Бульон вы можете приготовить в отдельной кастрюле самостоятельно или применить для этой цели кубик Маги. Доводим до кипения и готовим еще 5 минут. Пробуем на вкус и добавляем при необходимости еще соль и перец.

 Пока суп варится, в отдельной кастрюле следует отварить лапшу удон. Воду обязательно посолите.

Грибной суп из вешенок снимите с плиты, добавьте к нему сок лимона, отправьте нарезанные стебли зеленого лука и отваренную лапшу удон. Аккуратно перемешайте. Можете разливать по порционным тарелкам. Невероятно вкусный супчик. Попробуйте приготовить – не прогадаете.

 

Суп из  вешенок в мультиварке

Суп из вешенок в мультиварке

Попробуйте прготовить рецепт супа из вешенок в мультиварке,очень быстро и просто.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Вешенки – 250 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Специи, соль и перец – по вкусу
  • Вода – 1,5 л.

 Технология приготовления рецепта. Очистим лук и морковку. Морковь натираем на крупной терке, а лук измельчаем ножом. Наливаем в емкость мультиварки немного растительного масла и обжариваем ингредиенты до золотистого цвета в режиме «Жарка». Очистим вешенки, срезаем шляпки и хорошо промываем под проточной водой. Слегка обсушиваем грибы, нарезаем их крупными кусками и выложим в чашу мультиварки.

  Очистим картошку и нарежем ее кубиками. Отправим к грибам вместе со специями. Можно добавить пару горошин душистого перца. Заливаем водой и устанавливаем режим «Суп» кстати, количество воды вы можете регулировать самостоятельно в зависимости от того, какой консистенции вы любите суп – густой или более жидкий.

 Готовим суп из вешенок 40 минут. После того как прозвучит сигнал мультиварки, который нам сообщит о готовности супа, пробуем его на вкус. Если вы хотите усилить грибной аромат в супе, то можете добавить грибную приправу.

 

Суп с вешенками и лапшой - рецепт

Суп с вешенками и лапшой - рецепт

Ещё один популярный рецепт приготовления супа из вешенок с лапшой.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • Вешенки – 200 гр.
  • Лапша – 80 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Куриный бульон – 4 стакана
  • Зелень петрушки
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу.

Технология приготовления рецепта. Для того чтобы приготовить суп из вешенок по этому рецепту, прежде всего необходимо подготовить все ингредиенты. В кастрюле приготовить куриный бульон.

Пока варится бульончик, мы очистим корень петрушки, морковку и лук. Нарезаем корнеплоды фигурными колечками (так красивее они будут смотреться в супе), а лук можно отправить в суп целиком. Варим овощи до полной готовности.

Очистим вешенки, срезаем шляпки, промоем в нескольких водах и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем грибочки небольшими кусками и отправляем в суп. Продолжаем готовить еще 15 минут на маленьком огне.

В отдельную кастрюлю наливаем водичку, солим ее и доводим до кипения. Можно долить немножко растительного масла, и чуток добавит куркумы (для цвета). Когда вода закипит, отварим в ней подготовленную лапшу. Кстати, лапшу можно приготовить самостоятельно – будет еще вкуснее! Когда лапша приготовится, откидываем ее на дуршлаг, и хорошо промоем под проточной водой. Когда вся вода стечет, рекомендуется ее немного подкидывать в дуршлаге, точно так, как когда мы готовим спагетти. В результате соломки лапши не будут прилипать друг к дружке и станут более упругими.

Отправляем лапшу к супу. Снимаем пробу и при необходимости добавим недостающие специи.

Готовый суп с вешенками разливаем по порционным тарелкам и посыпаем измельченной зеленью петрушки.

 

Суп из вешенок – видео

Предлагаем к вашему вниманию видео, можно наглядно ознакомится с тонкостями приготовления супа из вешенок


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.