Рецепт плова

   Плов – это  второе блюдо. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт плова с фото. Его научил меня готовить дядя,  правда  готовил он его на костре, но поверьте на плите вкус не хуже. Можно собраться с друзьями на природе и не замарачиваться, а что же приготовить? Это самый идеальный вариант, легко, сытно и вкусно. Главный деликатес в этом блюде – это чеснок, он не теряет свои полезные свойства. Так же посмотрите видео рецепт приготовления этого плова, ссылку можно найти ниже пошагового рецепта.

Пошаговый рецепт плова

Ингредиенты: 

  • 0,5 кг. риса  пропаренный длинно зернистый
  • 0,25 л. растительного масла
  • 3 шт. лука
  • Кость говядины -50-100 гр.
  • 750 гр. говядины (задняя часть ноги)
  • 3 шт. моркови
  • 1 щепотка дикой зиры (можно обычной)
  • 1 щепотка кориандра
  • пол ст. л. соли
  • 850гр. кипяченной воды
  • 3 шт. чеснока

Пошаговое приготовление рецепта: 

Ингредиенты для плова

На фото изображены основные ингредиенты для приготовления плова.

Казан для приготовления плова

Ставим казанок дляприготовления плова (кастрюлю) на огонь, нагреваем до максимума. Добавляем необходимое по рецептц количество растительного масла, это примерно 250 граммов и даём разогреться.

Добавляем в кость и чеснок

Кладем туда лук разрезанный на четыре части но не до конца и говяжью кость. При приготовлении плова важно соблюдать все пропорции. Ждем пока лук не приобретет коричневый цвет, после чего вынимаем всё это из казана. Прожаренная кость и лук нам далее не нужны, кость и лук придают специфический аромат растительному маслу.

Вынимаем прожаренную кость

Прожаренную кость - необходимо удалить. И лук который порезан на четверти, только не до конца - тоже следует удалить

Добавляем говядину

Следующий шаг в этом рецепте приготовления плова - это добавление говядины. Говядину для приготовления плова следует выбирать молодую, желательно заднюю часть, режем необходимое количество мяса, а это 750 грамм на небольшие кусочки, примерно со спичечный коробок. Добавляем мясо в казанок с приготовленым ранее растительным маслом.

Добавляем в плов лук

Кидаем 2 штучки луковицы порезанные полукольцами. И в течении примерно 20 минут тушим пока не выпарится мясной сок и сок из лука на максимальном огне.

Нарезаем морковь для плова

На этом фото, обращаем Ваше внимание как следует нарезать морковь для приготовления плова. Морковь следует нарезать соломкой, не следует шинковать морковь для плова.

Протушиваем морковь

Морковь нарезаем вдоль полосками, ложим в казанок, помешиваем и ждем пока она не приобретет варенный вид

Плов. Добавляем специи

Ложим зиру и кориандр. Через две минуты высыпаем пол столовой ложки соли. Выливаем 850 мил. воды, и оставляем кипеть на максимальном огне 15 минут.

Добавляем рис

Следующий шаг в приготовлении рецепта - плов, это добавляем пол киллграмма риса и чеснок. Рис для плова, следует брать длиннозернистый,в этом рецепте использую пропаренный рис. Ложим 3 головки чеснока, сверху засыпаем рис.

Добавляем дополнительно воду

После того как звсыпали рис и чеснок, заливаем дополнительно водой аккуратно на два пальца но при этом чеснок не должен всплыть. И варим на среднем огне пока вода не уйдет вниз. Как проверить? Бъем шумовкой по рису, звук должен быть глухой, как по барабану.

Накрываем крышкой

Накрываем всё это дело крышкой на минут 20 и варим на очень медленном огне до готовности. Важно знать что когда засыпали рис, его перемешивать до готовности не следует. Огонь по минимуму, что бы не пригорел.

Готовый плов перемешываем

Готовый плов после того как варили минут 20 следует перемешать. Открываем крышку и хорошо перемешиваем с самого дна. Выключам огонь, всё наш плов готов! Обритите внимание на ссылку ниже, это версия видео рецепта этого блюда, если вы что то не совсем понили или пропустили, рекомендуем этот рецепт к просмотру. Приятного аппетита.


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.