Маринованная скумбрия - вкуснейший рецепт маринования скумбрии

 Предлагаю приготовить рецепт маринованной скумбрии в сухом виде. Сухое маринование это правильное решение маринования рыбы и в том числе скумбрии. Скумбрия имеет высокое содержание жиров омега-3 очень полезных для организма человека. Рекомендую приготовить рецепт маринованной скумбрии по этому рецепту. Можно подавать к столу уже через 3-6 часов. Рецепт содержит фото для большей информативности.

Маринованная скумбрия. Рецепт маринованной скумбрии с фото

Ингредиенты: 

  • 1 кг скумбрии- это 2 штуки крупной
  • 20 гр — соли
  • 5 гр — сахара
  • 20 гр — уксуса
  • пол чайной ложки душистого перца
  • перец чёрный по вкусу
  • Молотый лавровый лист — ¼ чайной ложки
  • Красный сладкий перец молотый — чайная ложка
  • 50 гр растительного масла

Пошаговое приготовление рецепта: 

Шаг первый — нарезка скумбрии для маринования.

Шаг первый — нарезка скумбрии для маринования

 Первое что потребуется для приготовления рецепта маринованной скумбрии — это почистить и порезать на кусочки рыбу. Как порезать можно посмотреть на фото. Кусочки должны быть примерно 1.5-2.5 см. Чем тоньше кусочки рыбы тем быстрее она замаринуется.  
  Рекомендую для маринования брать крупную скумбрию весом 450 — 550 грамм. Есть скумбрия 350+ это значит среднего размера, но она менее жирная. Вкуснейшая скумбрия получается королевская, в пятнышках.

Маринованная скумбрия — приготовление специй для маринования.

Маринованная скумбрия — приготовление специй для маринования.

 В небольшой ёмкости смешайте все ингредиенты для маринования, перец, лавровый лист молотый( важно не переиграть с лавровым листом) душистый перец обязательно, соль.

Маринование скумбрии — посол
Маринование скумбрии — посол и засыпаем специи.

Маринование скумбрии — посол и засыпаем специи

В емкость сложите нарезанную скумбрию столовой ложкой соли и поставьте в прохладное место примерно на один час.
Это делается что бы сошла сукровица с рыбы. Через час промойте скумбрию и осушите её — рыба готова к маринованию.

   Положите рыбу и пересыпьте ( я использую для этого пищевой контейнер 2.5 литра с крышкой) пересыпьте набором специй приготовленными в втором шаге ( смотрите 2 фото рецепта) и добавьте уксус соль не более одной чайной ложки и столовую ложку растительного масла.
Встряхните емкость для равномерного распределения специй и поставьте мариноватся скумбрию в холодное место. Через 6 часов рыба готова к столу. Подавайте с маринованным луком и растительным маслом! Приятного аппетита. Надеюсь вам этот рецепт очень понравится!


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.