Крольчатина

Калорийность крольчатина: 183 кКал на 100 г

Из крольчатины получаются очень вкусные блюда, из-за того что у кролика маленькая калорийность, его мясо используется в легеньких блюдах. Также из меха кролика делают шатки и одежду. Приготовленное мясо крольчатины получится нежным, сочным, если его приготовить правильно и не пересушить. Мясо крольчатины готовится такими способами: жарится, варится, тушится, запекается, делать паштет, рагу. Кушайте вареное и запеченое мясо кролика и ваши килограммы будут исчезать на ваших глазах, только кушайте в небольшом количестве на день.  

Очень часто крольчатину тушат или жарят. Перед тем как начать готовить крольчатину, ее необходимо замочить в холодненькой водичке на 6 часов, но воду необходимо менять через каждые два часа.

Крольчатина — калорийность, польза и вред крольчатины

Польза крольчатины

   Из-за того, что у мясо кролика маленькая калорийность, то его можно считать диетическим продуктом. Кушать мясо кролика можно в большом количестве и использовать для правильного питания, похудания. В крольчатине содержится мало холестерина. Также в крольчатине большое количество витаминов и минералов. Витаминов — В, С, и таких минеральных веществ — фосфора, железа, фтора, калия, марганца. Из-за того, что в крольчатине мало натрия, но считается диетическим. А если часто кушать крольчатину, то норма жиров и белков нормализуется в человеческом организме. Лецитина в крольчатине большое количества, а вот холестерина наоборот очень мал и это очень хорошо. В крольчатине больше полезных свойств, чем в свинине, баранине, говядине. Белка в кролика очень много, даже больше чем у баранины, свинины, телятины, но жиров меньше. Кролик относится к сорту белого мяса.

Вред крольчатины

   Есть некоторые болезни при которых нельзя кушать мясо кролика. В крольчатине содержится пуриновая основа, которая попадает в человеческий организм, превращается в мочевую кислоту и разрушает суставы, сухожилия, и приводит в такой болезни — артрит. Если мясо кролика варить в воде, и воду менять несколько раз, то пуриновая основа чуть уменьшится и будет меньший риск заболеть. Такие вредные качества крольчатины, а все остальное только полезные свойства.

 

Когда готовите кролика по частям, помните что заднюю часть кролика лучше по жарить, потому что передняя более жестковата и ее лучше сварить, потушить, сделать рагу, плов. Из отбитых или перекрученных на фарш кусочков крольчатины получаются очень вкусненькие котлетки или отбивные. Чтобы придать нежность мясу крольчатины при приготовлении блюда добавьте такие ингредиенты: орехи, грибочки, яблочки, манго. Также хорошо подходят такие специи: имбирь, фенхель. Если добавить к крольчатине коньяка, винца, то ваша крольчатина получится нежной, необыкновенной и невероятно вкусной. С приготовленной крольчатиной сочетаются такие соусы: из томата, горчицы и бешамель.

Энергетические свойства : 

содержание белка

содержание углеводов

содержание жиров

количество воды

21.2 г. (~85 кКал)

0 г. (~0 кКал)

11 г. (~99 кКал)


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.