Капустняк

 Капустняк - рецепты. Очень вкусный, наваристый  суп который любят взрослые и дети, если кому то из вашей семьи не нравиться тушеная капуста, предложите в качестве аналога капустняк, только он еще вкуснее! Капустняк очень похож на национальные русские щи, но не стоит путать так как щи готовятся исключительно из квашенной капусты, а капустняк уже потом начали дополнять не свежей капустой, а квашенной. Капустняк популярен не только на русских землях но и в других странах мира, просто с каждым годом повара всего мира дополняют  рецепт классического капусняка своими идеями, экспериментами и у них получаются свои неплохие уникальные рецепты. Советуем, и вам приготовить капустняк своим родным и близким, уверены что они обязательно оценят ваши старания!

Капустняк. Рецепты капустняка. Как приготовить капустняк

Капустняк - как приготовить

 Как правильно приготовить капустняк. Если же вы хотите приготовить классический  капустняк, то вам потребуется: капуста, картофель, томат — паста, лук, 3 ложки муки, мясо лучше брать куриное, так более постнее и нежнее, для жирности добавьте перемолотую столовую ложку сала, пшено, пряности, соль, лавровый лист.

 Для начала отварите мясо  и оставьте бульон, в этом бульоне варите пшено(только перед варкой, залейте пшено кипятком на несколько минут, чтобы оно немного набухло). Когда пшено немного развариться, добавьте мелко натертую морковь, нарезанное сваренное мясо, пусть немного покипит, затем добавьте капусту тертую на большой терке и варите еще 10 минут, поперчите, посолите, добавьте 4 столовых ложки томатной пасты, тертый на терке картофель, прожаренный лук с мукой и варите постоянно помешивая на среднем огне все до готовности минут 20, и капустняк готов!
 Вы можете приготовить также  рецепт капустняка с грибами он считается вегетарианским супом, для этого варианта капустняка лучше всего подойдет белый лесной гриб. Выбирайте грибы аккуратно, чтобы они не были червивыми, без лишних подозрительных пятен, самые хорошие грибы те которые достигают размеров  в высоту не выше 8 сантиметров. Можно приготовить капустняк с с рисом, фасолью, без мяса на воде, такой какой понравиться вам.
 

Как правильно выбрать капусту для капустняка. Капусту лучше выбирать молодую, она сочнее, а старая капуста добавляет капустняку более капустный, выразительный вкус. Выбирая капусту смотрите, чтобы не было никаких трещин или повреждений. Цвет капусты должен быть ярко зеленый, а прожилки очень белыми,если же они коричневого цвета, то капуста уже долгое время находится на прилавке. Запах капусты должен отдавать капустной свежестью, никаких лишних или посторонних запахов быть не должно.

Капустняк с пшеном — рецепт

Капустняк с пшеном — рецепт

Классический рецепт капустняка с пшеном. Суп получается очень сытным и вкусным, отличный вариант на обед!
Ингредиенты для капустняка с пшеном:

  • Пшено(промытое) — 350 -400гр;
  • Куриное мясо;
  • Лук репчатый — 2 средних луковицы;
  • Томатная паста или свежие измельченные блендером томаты;
  • Картофель — 4 средних картофелины;
  • Капуста — 1шт;
  • Мука — 3 столовых ложки;
  • Морковь  - 1 шт;
  • Специи, соль, лавровый листок.

Приготовление рецепта капустняка с пшеном:

1. Промыть мясо и отварить в подсоленной воде, вынуть мясо и пока отложить в сторону.
2. Залить промытое пшено кипятком на пару минут и дать набухнуть, затем снова промыть и отварить в готовом мясном бульоне.
3. Добавить в кипящее пшено, готовое отварное мясо нарезанное кусочками, и перетертую на терке морковь, проварить.
4. На большой терке потереть головку капусты, добавить в бульон, затем кинуть томатную пасту 4 столовых ложки, специи, соль по вкусу, размешать и пусть поварится минут 7, затем добавить натертый на терке картофель пусть варится 5 — 10 минут.
5. Репчатый лук нарезать мелко прожарить до золотистого вида на растительном масле, добавить 3 столовых ложки муки тщательно перемешать и немного обжарить.
6. Добавить в суп пассированный с мукой репчатый лук, лавровый лист и дать закипеть капустняку на среднем огне минут 15 — 20. Капустняк с пшеном готов. Подавать лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!

Капустняк в мультиварке - рецепт

Капустняк в мультиварке - рецепт

Очень вкусный, наваристый, полезный капустняк на свинине да еще и с рисом, ваши родные будут благодарны вам за такой замечательный обед!
Ингредиенты для капустняка в мультиварке:

  • Рис длинный — 3 столовых ложки;
  • Свинина — 450 гр;
  • Томатная паста — 2 столовых неполных ложки;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Морковь  - 1шт;
  • Мука — 1,5 столовых ложки;
  • Капуста — 1 белокочанная головка;
  • Картофель — 4 средних штуки;
  • Пряности, соль по вкусу.

Приготовление рецепта капустняка:

1. Нарезать свинину средней величины кусочками, налить в мультиварку растительного масла, нажать на кнопку «Выпечка» готовить примерно 20 минут с чуть-чуть приоткрытой крышкой мультиварки, периодически помешивая.
2. Тертую морковь и нарезанный полуколечками лук, добавить  к мясу и прожарить минут 15 минут, также перемешивая.
3. Через назначенное время открыть крышку полностью и добавить натертую на терке капусту, картофель, томатную пасту 2 столовых ложки, посолить, поперчить, добавить 3 столовых ложки промытого риса все залить горячей водой доверху, перемешать включить кнопку « Пар» раздел «Овощи» и готовить 30 минут.
4. Муку развести с теплой водой примерно полстакана, открыть капустняк, добавить мучную смесь, перемешать добавить еще немного воды, перемешать и поставить минут на 10 — 15 «Подогрев» и готовить до полной готовности. Открыть перемешать, подавать можно с зеленью и сметаной. Капустняк в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Капустняк с квашенной капустой — рецепт

Капустняк с квашенной капустой — рецепт

 Капустняк с квашенной капустой довольно часто готовят на Рождественские праздники, но он хорошо подойдет на простой семейный обед.
Ингредиенты для капустняка с квашенной капустой:

  • Капуста квашенная — пол килограмма;
  • Картофель — 4 шт;
  • Свинина — 400гр;
  • Лук репчатый — 2 маленьких луковицы;
  • Пшенная крупа — 75 гр;
  • Специи, соль по вксу.
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление капустняка с квашеной капустой:

1. Промыть свинину, порезать кусочками и отварить в подсоленной воде, когда приготовиться свинина выложить ее на другую тарелку.
2. В готовом бульоне отварить, промытое, отмоченное пшено минут 10 -15 до разварки.
3. Очистить картофель от кожуры и нарезать средней величины ломтиками, добавить к пшену.
4. Отжать квашенную капусту и если очень кислая немного промыть, лук нарезать полукольцами и обжарить на сковородке на растительном масле сначала лук, затем добавить капусту, чтобы капуста была мягче добавить небольшое количество воды и протушить 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
5. Когда картофель свариться к супу добавить капусту с луком, специи, соль и хорошо размешать, варить до закипания, отключить огонь и дать настояться минут 10. Капустняк с квашенной капустой готов. Приятного аппетита!

Капустняк рецепт - видео


  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.