Индийская кухня

В Индийской кухне невероятные блюда и разные вкусы. Для индусов свинина считается основным ингредиентом , а вот говядина и мясо коровы для индусов это просто табу.

Специи сделаны менее острые и только чуть-чуть добавляют карри. На Севере кушают мало риса , а побольше хлеба. А на Юге кушают блюда там где много перца чили и его даже добавляют в рис. Вегетарианскую пищу едят руками , но в коем случаи не столовыми приборами.

Также карри могут добавить в рыбу , овощи и мясо , в основном для этих компонентов добавляют масло.

Самое известное блюдо в Индии — это "дхал". Дхал всегда подают с рисом или карри. В Индии есть 57 видов дхала.

Тандури — для начала маринуют в специях и йогурте , а только потом ставят в глиняную печь. Цыпленок Тандури — самый любимый во многих странах. Блюдо не сильно острит и очень нежное на вкус.

Куриный бирьяни — мясо мешают с рисом , который имеет оранжевый цвет и добавляют орехи и сухофрукты.

Роган Джош — ягненок с карри, его подают на большой территории северной Индии.

В индийской кухне к основным блюдам всегда подносят гарниры , которых очень много. Самый известный гарнир — "дахи" , йогурт или творог. Он дает желудку быстрее остыть после острой еды. Творог добавляют в десерты и напитки , один из которых "ласси". "Райтха" — гарнир , творог смешивают с сырыми овощами. Часто используются помидоры и также не забывают и про огурцы.

"Сабзи" — овощи с карри , "бхартха" — мелко нарезаные овощи , а "бхуджас" — свежие овощи. Индия очень популярна своими маринадами. Маринады бывают с разными вкусами: манго , имбирь , лайм , лук , перец чили и разные овощи.

Индусы любят сладкое , и у них есть большая коллекция сладостей , которые удаляют их аппетит.

"Кулфи" — известный индийский десерт , который имеет много вариантов мороженого. "Расгуллас" — десерт , шарики из сливочного риса и добавляют для вкуса измельченные лепестки роз.

"Джалеби" — блины в сиропе.

"Фирни" — запеканка из риса в которую добавляют изюм , фисташки и миндаль.

На севере известный напиток — чай , а на юге — кофе. В Индии к чаю отдельно предлагают сахар и молоко кокоса.

Алкоголь в Индии стоит очень дорого. В штате , как Гоа он дешевый , а вот в Тамил-Наду , очень дорогой. Пиво и другие напитки , готовятся из индийского производства. Из напитков местного производства известны "Пунш" и "фени". Эти напитка отличаются от друг друга по вкусу.

В Индии много видов хлеба и он очень вкусный. Хлеб жарится тонким блином , и делается из воды и муки. Есть еще один вид приготовки хлеба с начинкой во фритюре.

Индия имеет много видов фруктов из садов. Есть такие фрукты как: яблоки , абрикосы , вишни , земляники. Дынь в Индии очень много , а особенно пользуются популярностью арбузы и они помогают убрать жажду. Манго и бананы есть по всей Индии.

В Индии есть много традиций с едой. Индусы такой народ , что они кушают в одно и тоже время каждый день. Индусы пищу не запивают водой.

Индийская кухня. Рецепты индийской кухни

  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.