Бельгийская кухня

  В бельгийской кухни частенько пользуются такими ингредиентами как : рыба и морепродукты , брюссельская капуста, спаржа , цикорий , лук-порей , сыр , пиво и шоколад.

В Бельгии без картофеля фри не обходится не одно блюдо и его частенько подают с мясом и рыбой. В бельгийской кухни есть большое количество супов.
В бельгийской кухне очень любят полакомится мясом : свининой , говядиной , курицей и телятиной. Также принимают мясо диких животных и птиц – зайчатину и кабанину , а еще уток, куропаток и голубей. Мясо всегда преподносят с жидким соусом , который имеет разные цвета вкусы. Также мясные блюда могут преподнести со сладкими соусами , фруктами и ягодами.

В блюда принято добавлять большое количество приправ , уксуса и сухофруктов , которые придают блюду кисло-сладкий привкус. Также частенько используют цикорий. Самые известные специи в бельгийской кухне – мускат , корица , перец , имбирь и лавровый лист. Также используют свежую зелень , такую как : тимьян , шалфей и петрушка.

Первая гордость в Бельгии — вафли , которые готовятся в вафельнице. Именно вафельница делает вафли хрустящими снаружи и очень нежными внутри. Вафли подаются с сливками , клубничным соусом , мороженым и шоколадом. Вторая гордость — шоколад. За год бельгиец может съесть около 8 кг шоколада. В шоколаде не используются консерванты , посластители и краски , и поэтому не раскрывают секрет его приготовления.

Десертам бельгийцы придают не меньшее значение, чем горячим блюдам. Классические местные десерты – вареные груши и сушеные сливы в винном соусе, которые могут подавать с мороженым или бренди. Также очень популярны вафли. Бельгийцы уделяют огромное внимание подаче десертов и горячих блюд – они всегда стараются, чтобы блюдо на тарелке выглядело эстетично и красиво. И в этом – еще один признак кулинарной буржуазности бельгийцев.

Пиво считается национальным напитком в Бельгии. Самый известный сотр пива сделанный из пшеницы и ячменя. В Бельгии есть необыкновенное пиво , которое настаивается на фруктах и подается в маленьком количестве , и оно считается редким напитком. Пиво подается на всякие праздники , фестивали и его пьют с большим желанием. Пиво используют не только для питья , но и для приготовления блюд – в пиве могут варить , тушить , на пиве также готовят соусы и заправки.

Бельгийская кухня. Рецепты бельгийской кухни

  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.