Азербайджанская кухня

    В азербайджанской кухни блюда очень оригинальные. В азербайджанской кухне важная часть это — пища. Азербайджане сильно любят покушать без лишних затрат. Азербайджанская кухня сочетает в себе много оттенков стран. Главный ингредиент в блюдах Азербайджана это — ягненок. Также в своем арсенале имеют большое количество приправ: шафран , кориандр , корица и другие. Первые блюда в азербайджанской кухне готовят по несколько не привычному рецепту , в них мало бульона и по консистенции густой. Готовятся блюда вместе , но подают в азербайджанской кухне отдельно. Также в азербайджанской кухне супы отличаются тем , что в миски кладут мелко нарезанные кусочки жира.

   В азербайджанской культуре также имеется своя оригинальность в сервировке , первым они подают чай , а за ним основное блюда. На свадьбах , банкетах , корпоративах и других праздниках Азербайджане первые блюда не подают , в основном только зелень такие как : помидоры , огурцы , разная зелень , а зимой — консервацию.

К приему пищи приносят зеленые листья , и только потом подают хлеб , салат с огурцов и помидоров , и еще приносят сыр и йогурт.

Национальные блюда в Азербайджане такие как :

  1. Балык — рыба жареная на шампуре и подается с терпким соусом из слив;

  2. Дограма — русская окрошка;

  3. Долма - готовится из кусков мяса ягненка , перемешанного с рисом , добавляют корицу и мяту и обвертывают в капустные листья;

  4. Люля-кебаб — готовится из кусочков мяса ягненка , специй и трав , жарится на открытом огне и подается с лавашом;

  5. Плов — блюдо с баранины и риса , и добавляют приправы;

  6. Кутабы — блины наполнены мясом с добавлением сыра и шпината.

Второе место в Азербайджане занимают свежие салаты из свежих овощей. Когда делают салаты из свежих огурцов , помидоров , перца , базилика и кориандра , эти ингредиенты тонко нарезают. Салаты приносят тогда , когда и основное блюдо.

Плов — Азербайджанское национальное блюдо. В азербайджанской кухне имеется 40 рецептов плова. Плов может быть с разными ингредиентами такими как: с бараниной , с цыпленком , с бараниной и зеленью и со сладкими сухофруктами. Есть более 100 названий основных блюд из рыбы , овощей , мяса и муки.

Самые известные вторые блюда из муки — это сузма-хингали , куртабы (с тыквой , зеленью и мяом) , хингали с мясом. Много вторых блюд из рыбы. Рыбу вареная фаршируют , тушат и жарят , плов из рыбы — это самое известное в азербайджанской кухне блюда.

Азербайджанцы очень любят сладкое , самые любимые десерты это — пахлава , халва. Также есть второй способ выпечки. Выпекается в форме полумесяца и наполняется орехами , леденец в форме трубочки , сделанные из муки , сахара , риса и мелкими орехами.

Национальный напиток — чай , его пьют из небольших чашек , чай всегда делают с сахаром , но без молока. Кофе в Азербайджане пьют только в ресторанах , а кофейный автоматы только появились.

   В Азербайджане очень большая склонность к алкоголю. Азербайджан когда-то производил большое количество домашних бренди и вин. На сегодняшний день пиво и водка — напитки без которых не могут. Водку пьют только на праздниках. Также в Азербайджане делают самогон домашнего производства.

    Азербайджанская кухня имеет осень много овощей , таких как : помидоров , капусты , баклажанов , красным перцем , щавель , редис , шпинатом , огурцы и лук. В Азербайджане используют продукты , такие как : мука , овощи , зелень и рис.
В азербайджанской кухне пользуются такими специи как : тмин , анис , шафран , лавровый лист , перец и кориандр , и еще укроп , мята , сельдерей , петрушка и базилик.

В азербайджанской кухне почти все блюда готовят из говядины , птицы и баранины. Также они имеют много видов рыбы , особенно осетром.

    Традиции азербайджанской кухни считаются самыми древними в мире. На этот момент кулинария Азербайджана сохранила все свои традиции в приготовлении. В древнее время блюда готовили в медной посуде. Даже на сегодняшний день в некоторых ресторанах Азербайджана подают блюда в национальной глиняной посуде.

Азербайджанская кухня

  Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты, супов и различных кулинарных блюд

 

                                                                                      Copyright Videresepty.com © 2013

   Запрещено копирование материалов и графики без разрешения  администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.